ਵੈਕਿਊਮ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਡ੍ਰਾਇਅਰ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਲਾਇਓਫਿਲਾਈਜ਼ਰ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਉੱਚ-ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲਾ ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਉਪਕਰਣ ਹੈ ਜੋ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ, ਦਵਾਈ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਨਮੂਨਿਆਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁਕਾਉਣ ਅਤੇ ਲਾਇਓਫਿਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਸਿਧਾਂਤ ਘੱਟ ਦਬਾਅ ਵਾਲੇ ਵੈਕਿਊਮ ਵਾਤਾਵਰਨ ਅਧੀਨ ਪਾਣੀ ਦੀ ਭੌਤਿਕ ਉੱਚਿਤਤਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਗਰਮ ਹਵਾ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਉਪਕਰਨਾਂ ਦੇ ਹੀਟਿੰਗ ਵਾਸ਼ਪੀਕਰਨ ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਤਰਕ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ। ਉੱਤਮਤਾ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਠੋਸ ਬਰਫ਼ ਬਿਨਾਂ ਤਰਲ ਪੜਾਅ ਦੇ ਸਿੱਧੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਭਾਫ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਵਿਲੱਖਣ ਭੌਤਿਕ ਤਬਦੀਲੀ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦੇ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਸਟੈਂਡਰਡ ਇੰਡਸਟਰੀਅਲ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਦੇ ਪੂਰੇ ਲਾਇਓਫਿਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਮੁੱਖ ਨਿਰੰਤਰ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ: ਪ੍ਰੀ-ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਟ੍ਰੀਟਮੈਂਟ, ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਸਬਲਿਮੇਸ਼ਨ ਸੁਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਸੈਕੰਡਰੀ ਡੀਸੋਰਪਸ਼ਨ ਸੁਕਾਉਣਾ। ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ, ਫ੍ਰੀਜ਼ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਸ਼ਨ ਸਿਸਟਮ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ eutectic ਬਿੰਦੂ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਘਟਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਬਾਅਦ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਟਿਸ਼ੂ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਤਰਲ ਪਾਣੀ ਪਿਘਲਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸਾਰੇ ਖਾਲੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਠੋਸ ਬਰਫ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਟਾਪ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਲਾਈਓਫਿਲਾਈਜ਼ਰ ਦੇ ਬੈਂਚ ਦਾ ਪ੍ਰੀ-ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਹੋਲਡਿੰਗ ਟਾਈਮ- ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਯੂਟੈਕਟਿਕ ਪੁਆਇੰਟਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪੂਰਵ-ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਖਤਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਵੈਕਿਊਮ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਦਾ ਵੈਕਿਊਮ ਸਿਸਟਮ ਸਥਿਰ ਘੱਟ ਦਬਾਅ ਵਾਲੇ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਦਬਾਅ ਵਾਤਾਵਰਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੀਲਬੰਦ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਚੈਂਬਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਲਗਾਤਾਰ ਹਵਾ ਕੱਢਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵੈਕਿਊਮ ਅਵਸਥਾ ਦੇ ਤਹਿਤ, ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਠੋਸ ਬਰਫ਼ ਤਰਲ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਭਾਫ਼ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਤਮ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਸਾਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁਕਾਉਣ ਜਾਂ ਲਾਇਓਫਿਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਦਾ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਸੂਲੀਮੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਉਤਪੰਨ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਾਸ਼ਪ ਨੂੰ ਲਾਈਓਫਿਲਾਈਜ਼ਰ ਦੇ ਕੋਲਡ ਟਰੈਪ ਸਿਸਟਮ ਦੁਆਰਾ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਫੜ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਘਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਵੈਕਿਊਮ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਚੈਂਬਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬੈਂਚ-ਟੌਪ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਲਾਈਓਫਿਲਾਈਜ਼ਰ ਸਮਾਨ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਭੌਤਿਕ ਸਿਧਾਂਤ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸਿਰਫ ਫਰਕ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ, ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲਾਇਓਫਿਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਸਮਰੱਥਾ ਅਤੇ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਕੰਟਰੋਲ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣਾ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉੱਚ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਤਾਪ-ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥਾਂ, ਰੰਗ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ; ਜਦੋਂ ਕਿ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਦਾ ਘੱਟ-ਤਾਪਮਾਨ ਵੈਕਿਊਮ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਵਾਤਾਵਰਣ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਕੁਦਰਤੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਗਲੋਬਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਲਾਈਓਫਿਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਮੁੱਖ ਫਾਇਦਾ ਹੈ। ਉੱਚ-ਮੁੱਲ ਹੀਟ-ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਲਈ, ਵੈਕਿਊਮ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਲਾਇਓਫਿਲਾਈਜ਼ਰ ਨਾ ਬਦਲਣਯੋਗ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਉਪਕਰਣ ਹੈ।
