ਮਿਆਰੀ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਪੂਰਵ-ਇਲਾਜ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਲਾਈਓਫਿਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਬੁਨਿਆਦ ਹੈ; ਗਲਤ ਪੂਰਵ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸਮਾਨ ਸੁਕਾਉਣ, ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਕਾਰਵਾਈ ਦਾ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਮਾੜੀ ਦਿੱਖ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣੇਗੀ।
ਉਦਯੋਗਿਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਲਈ ਠੋਸ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ, ਛਿੱਲਣ, ਇਕਸਾਰ ਮੋਟਾਈ ਤੱਕ ਕੱਟਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਕਸਾਰ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਵੈਕਿਊਮ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਕੈਵਿਟੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸਮਕਾਲੀ ਬਰਫ਼ ਦੀ ਉੱਚਿਤਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਤਾਜ਼ੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਜਲਜੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣ, ਪਾਣੀ ਕੱਢਣ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇਕਸਾਰ ਬਲਾਕਾਂ ਜਾਂ ਫਿਲਟਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੋਟੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕੋਰ ਪਾਰਟਸ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅਧੂਰਾ ਲਾਇਓਫਿਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਲੱਸਟਰਡ ਸਮੱਗਰੀ ਨਮੀ ਨੂੰ ਫਸਾ ਲਵੇਗੀ ਅਤੇ-ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੁੱਕੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਬਣ ਜਾਵੇਗੀ।
ਉੱਚ-ਖੰਡ ਦੇ ਫਲ, ਸਟਿੱਕੀ ਹਰਬਲ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਅਤੇ ਉੱਚ-ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਦੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਨੂੰ ਉਦਯੋਗਿਕ ਲਾਇਓਫਿਲਾਈਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਲੋਡ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁਤੰਤਰ ਪ੍ਰੀ-ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਟ੍ਰੀਟਮੈਂਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਵੈਕਿਊਮ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ-ਘਟਾਉਂਦੇ ਹੋਏ।
ਮਿਆਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਨੂੰ ਪੂਰਵ-ਇਲਾਜ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕਰਨਾ ਸਮੁੱਚੇ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਚੱਕਰ ਨੂੰ 20% ਤੱਕ ਛੋਟਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਦਰ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਬੇਲੋੜੀ ਬਿਜਲੀ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
