ਦਵੈਕਿਊਮ ਫਰਾਇਰਇੱਕ ਨਵੀਂ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਉਪਕਰਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਜ ਸਿਧਾਂਤ ਘੱਟ-ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਉਬਾਲਣ ਬਿੰਦੂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀਆਂ ਭੌਤਿਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ। ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਵਾਯੂਮੰਡਲ ਦੇ ਦਬਾਅ ਦੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ, ਵੈਕਿਊਮ ਫ੍ਰਾਈਰ ਇੱਕ ਬੰਦ ਵੈਕਿਊਮ ਵਾਤਾਵਰਨ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਦੇ ਉਬਾਲਣ ਬਿੰਦੂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਵੈਕਿਊਮ ਫ੍ਰਾਈਰ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈ ਗਈ ਵੈਕਿਊਮ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਦਾ ਉਬਾਲਣ ਬਿੰਦੂ 100 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੇ ਸਾਧਾਰਨ ਦਬਾਅ 'ਤੇ 80-110 ਡਿਗਰੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵੈਕਿਊਮ ਫ੍ਰਾਈਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਤਲ਼ਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਤਲ਼ਣ ਨਾਲ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਦੇ ਆਕਸੀਕਰਨ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਸੜਨ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਐਕਰੀਲਾਮਾਈਡ ਵਰਗੇ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਵੈਕਿਊਮ ਫ੍ਰਾਈਰ ਦੇ ਸੰਚਾਲਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਵੈਕਿਊਮ ਸਿਸਟਮ ਸਥਿਰ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਦਬਾਅ ਵਾਲੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਚੈਂਬਰ ਤੋਂ ਹਵਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਾਸ਼ਪ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਕੱਢਦਾ ਹੈ। ਹੀਟਿੰਗ ਸਿਸਟਮ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਇੱਕਸਾਰ ਘੱਟ-ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਤਾਪ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਡੀਓਇਲਿੰਗ ਸਿਸਟਮ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਹਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਘੱਟ-ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਵਿਲੱਖਣ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਸਿਧਾਂਤ ਵੈਕਿਊਮ ਫ੍ਰਾਈਰ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਨੈਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਈ ਮੁੱਖ ਉਪਕਰਣ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਸਿਹਤ ਦਰਦ ਦੇ ਪੁਆਇੰਟਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੱਲ ਕਰਦਾ ਹੈ।
