ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈਲਥ ਫੂਡ, ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕ ਨਿਰਮਾਤਾ ਵੈਕਿਊਮ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਘੱਟ-ਤਾਪਮਾਨ ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਸੁਕਾਉਣ ਕਾਰਨ ਥਰਮਲ ਡਿਗਰੇਡੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਚਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਰੀਦਦਾਰ ਬਸ ਇਹ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਾਰੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਡਰਾਇਰ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਸਲ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ, ਗੈਰ-ਵਾਜਬ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡ ਅਜੇ ਵੀ ਸਪੱਸ਼ਟ ਗਤੀਵਿਧੀ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਨਗੇ।
ਪਹਿਲਾ ਮੁੱਖ ਨਿਯੰਤਰਣ ਪੁਆਇੰਟ ਪ੍ਰੀ-ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਜੇ ਕੂਲਿੰਗ ਦੀ ਗਤੀ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਹੈ, ਤਾਂ ਵੱਡੇ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਨਹੀਂ ਬਣਨਗੇ; ਛੋਟੇ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀ ਨੂੰ ਵਿੰਨ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਉੱਤਮਤਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੈੱਲ ਤਰਲ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਆਕਸੀਕਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਠੰਢ ਬਹੁਤ ਹੌਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਅੰਦਰੂਨੀ ਪਾਣੀ ਦਾ ਪ੍ਰਵਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਟਿਸ਼ੂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਵੀ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਅਤੇ ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਲ ਸਟ੍ਰੇਨਾਂ ਵਿੱਚ ਢੁਕਵੀਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਸਪੀਡ ਰੇਂਜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਉੱਤਮਤਾ ਪੜਾਅ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ ਇਕ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਕ ਹੈ। ਵੈਕਿਊਮ ਵਾਤਾਵਰਨ ਦੇ ਅਧੀਨ ਵੀ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ੈਲਫ ਤਾਪਮਾਨ ਸਥਾਨਕ ਗਰਮ ਸਥਾਨ ਪੈਦਾ ਕਰੇਗਾ। ਗਰਮੀ-ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹਿੱਸੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਅਤੇ ਲਾਈਵ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਘਟ ਜਾਣਗੇ। ਓਪਰੇਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਈਯੂਟੀਕਟਿਕ ਬਿੰਦੂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਤਾਪਮਾਨ ਅੰਤਰ ਰੱਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਪਿਘਲਣ ਤੋਂ ਬਚਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਜਦੋਂ ਕਿ ਉੱਚਤਮਤਾ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਦੀ ਗਾਰੰਟੀ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਸੁਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਆਕਸੀਜਨ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ। ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਪੌਲੀਫੇਨੌਲ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ, ਘੱਟ ਦਬਾਅ ਵਾਲੀ ਹਵਾ ਦੇ ਲੰਬੇ-ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ- ਆਕਸੀਕਰਨ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੇਗਾ। ਸਹੀ ਅੜਿੱਕਾ ਗੈਸ ਭਰਨ ਜਾਂ ਵਾਜਬ ਵੈਕਿਊਮ ਰੱਖ-ਰਖਾਅ ਦੀ ਰਣਨੀਤੀ ਆਕਸੀਕਰਨ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਗਤੀਵਿਧੀ ਧਾਰਨ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਅੰਤਮ ਡੀਸੋਰਪਸ਼ਨ ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਪੜਾਅ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਨਮੀ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਦੌਰਾਨ ਸਰਗਰਮ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਵਿਗੜਨ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰੇਗਾ। ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਬੇਲੋੜੀ ਊਰਜਾ ਦੀ ਖਪਤ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਗਤੀਵਿਧੀ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸਰਵੋਤਮ ਅੰਤ-ਪੁਆਇੰਟ ਨਮੀ ਦੇ ਮਿਆਰ ਨੂੰ ਲਾਕ ਕਰਨ ਲਈ ਟੀਚਾ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਸਥਿਰ ਉੱਚ ਗਤੀਵਿਧੀ ਉੱਚ-ਅੰਤ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਵਿਕਰੀ ਬਿੰਦੂ ਹੈ। ਫਾਈਨ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਿਯੰਤਰਣ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਪੈਦਾ ਕਰਨ, ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਪੋਜੀਸ਼ਨਿੰਗ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਅਤੇ ਉੱਚ-ਮੁੱਲ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਮਾਰਕੀਟ ਚੈਨਲਾਂ ਦਾ ਵਿਸਤਾਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
